فواید تخم هندوانه درهر چهار گرم از تخمه هندوانه 21 میلیگرم منیزیم وجود دارد متخصصان تغذیه میگویند تخمه هندوانه که بیشتر مردم آن را دور میریزند دارای ارزش غذایی بالایی است. تخمه هندوانه منبع غنی از مواد مغذی بوده و کالری آن نیز پایین است و به همین خاطر متخصصان میگویند که تخمه هندوانه بوداده میتواند جایگزین خوبی برای میان وعدههای ناسالم باشد. فوائد تخمه هندوانه برای سلامت بدن : - میزان کالری پایین: بررسیها نشان میدهد 28 گرم تخمه هندوانه حاوی 158 کالری است که با 28 گرم چیپس سیبزمینی، کالری مشابهی دارد اما نکته قابل توجه این است که 28 گرم تخمه هندوانه تقریبا 400 دانه تخمه میشود که مقدار آن برای خوردن در یک وعده واقعا زیاد است در حالی که 28 گرم چیپس سیب زمینی فقط 15 عدد چیپس میشود که اغلب افراد در یک نوبت بیشتر از تعداد چیپس میخورند. - منیزیم: یکی از چندین نوع ماده معدنی موجود در تخمه هندوانه منیزیم است. در هر چهار گرم از تخمه هندوانه 21 میلیگرم منیزیم وجود دارد. این ماده معدنی برای بسیاری از عملکردهای بدن ضرورت دارد و مصرف روزانه 400 میلیگرم از تخمه هندوانه توصیه میشود. همچنین در حفظ سلامت و عملکرد اعصاب، عضلات از جمله قلب و استخوانهای نقش حیاتی دارد. - آهن: یک مشت تخمه هندوانه حاوی 0.29 میلیگرم آهن است. اگرچه این میزان آهن خیلی زیاد نیست اما میتوان بخشی از آهن مورد نیاز بدن را از طریق تخمه هندوانه تامین کرد. آهن بخش مهمی از هموگلوبین به حساب میآید که اکسیژن را در بدن جابهجا میکند. - اسید فولیک: مصرف اسید فولیک به دلیل تاثیر در عملکرد بهتر مغز و کنترل سطح هوموسیستئین توصیه میشود و میتوان بخشی از نیاز بدن به این ماده را از طریق مصرف تخمه هندوانه تامین کرد.زنان باردار به میزان بیشتری از اسید فولیک نیاز دارند چرا که کمبود آن با برخی نارساییهای مادرزادی مرتبط است. - چربیهای مفید: تخمههای هندوانه حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده هستند و این گروه از اسیدهای چرب برای حفاظت از بدن در برابر سکته ق,ارزش غذای تخم هندوانه ...ادامه مطلب
مواد غذایی مفید برای سالمندان با افزايش سن، براي حفظ سلامت بدن و ذهن تغذيه صحيح اهميت ويژه اي دارد؛ با بالا رفتن سن اگر چه بايد کالري کمتري مصرف کنيم اما به ويتامين ها و مواد معدني، نياز بيشتري پيدا مي کنيم. در اين زمينه عوامل متعددي مي تواند باعث کمبود ماده مغذي شود. برخي مشکل مالي دارند يا به دليل مشکلات جسمي، افسردگي، از دست دادن اشتها، فراموشي و ... غذاي کمتري مصرف مي کنند.اين درحالي است که برخي بيماري ها و مصرف بعضي داروها، نياز غذايي افراد مسن را افزايش مي دهد زيرا توانايي بدن در جذب موادمغذي کاهش پيدا مي کند. روي روي در عملکرد مناسب سيستم ايمني بدن، بهبود و ترميم بافت نقش زيادي دارد. کمبود اين ماده مي تواند منجر به افت عملکرد سيستم ايمني، افزايش التهاب مربوط به سرطان، بيماري قلبي و ديابت شود. متأسفانه افراد مسن، روي کمتري مصرف مي کنند و آن ميزان که مصرف مي کنند نيز کمتر جذب مي شود. علايم ريزش مو، روند کند بهبود زخم، افزايش مکرر عفونت ها و اسهال. مصرف روزي ۱۱ ميلي گرم روي براي مردان و ۸ ميلي گرم براي زنان توصيه شده است. گوشت، غذاهاي دريايي، غلات، گياهان غني از پروتئين مانند لوبيا و گياهان بنشني منبع غني روي است. اگر قادر به خوردن روي کافي نيستيد، مولتي ويتامين حاوي روي مصرف کنيد. مصرف زياد روي هم مي تواند با برخي داروها تداخل ايجاد کند بنابراين اگر مي خواهيد در برنامه مصرف مکمل ها تغييراتي ايجاد کنيد، پزشک خود را در جريان بگذاريد. آهن علاوه بر اين که ماده مغذي سازنده گلبول هاي قرمز است، وظيفه اکسيژن رساني به تمامي بافت ها را بر عهده دارد. فردي که از غذاهاي حاوي آهن کمتر مصرف مي کند، دچار کم خوني مي شود. علايم خستگي مفرط، کاهش عملکرد سيستم ايمني، شکنندگي ناخن ها، کمبود نفس، کاهش اشتها، ضعيف شدن بنيه و کم خوني. گوشت قرمز، طيور و ماهي، اسفناج، مغز ميوه، تخمه، زردآلوي خشک و دانه سويا همه منبع غني آهن است. اما بدن آهن حيواني را بهتر از غذاهاي گياهي جذب مي کند. علاوه بر افزودن آهن بيشتر به برنامه غذايي، خوب است که از غذاهايي که به جذب بهتر آهن کمک مي کند نيز استفاده شود. به ويژه مواد غذايي غني از ويتامين C (فلفل دلمه اي، پرتقال، آب پرتقال، گريپ فروت، آب گريپ فروت، کيوي و ...) . ,ویتامین برای سالمندان،ویتامین های ضروری برای سالمندان، ...ادامه مطلب